إدارة مطعم مهمة صعبة. إدارة موظفيك ، والتعامل مع الموردين ، والتأكد من رضا عملائك. أحد أهم جوانب إدارة مطعم ناجح هو برنامج إدارة مخزون المطاعم. لكي تكون مربحًا ، يلزمك تتبع المخزون وتكلفته ومقدار الربح الذي يحققه. يحسن تناسق المنتج بصفتك مالك مطعم ، ربما تتطلع دائمًا إلى تحسين نشاطك التجاري. يمكن أن يساعد برنامج جرد المطاعم في القيام بذلك. أحد الأشياء الرائعة حول استخدام برنامج إدارة المخزون هو أنه يسمح لك بتتبع المنتجات الموجودة في المخزون ومتى يحتاجون إلى إعادة ترتيبها. يمنحك هذا مزيدًا من التحكم في مخزونك ويضمن عدم نفاد أي عنصر أبدًا. من خلال معرفة وقت إعادة الترتيب ، يمكن التنبؤ بالمبيعات بناءً على البيانات التاريخية من الطلبات السابقة ، مما يساعد في خدمة العملاء وتقليل الهدر (والذي يترجم إلى الربحية). يقلل من الهدر والسرقة يمكن أن يقلل برنامج إدارة المخزون من إهدار الطعام والسرقة بعدة طرق. إن استخدام نظام المخزون الذي يتتبع مستويات مخزونك في جميع الأوقات يعني أنه يمكنك التأكد من أنك لست على وشك نفاد شيء مهم لطبق ما قبل أن يطلبه العميل. كما أنه يقلل من مخاطر تكدس العناصر التي لا تحظى بشعبية كبيرة لدى العملاء. وينطبق الشيء نفسه إذا كان هناك الكثير من المكونات المتاحة للبيع. قد يتسبب ذلك في أن يواجه العملاء صعوبة في تحديد ما يريدون. يمكن أن يتسبب ذلك في حدوث ارتباك بين الموظفين الذين تتضمن وظيفتهم تخزين الرفوف أو إعداد وجبات الطعام بناءً على الكميات التي يعتقدون أنها تتناسب مع الحاويات بشكل صحيح! باستخدام نظام إدارة المخزون ، يمكننا تجنب هذه الأنواع من المشاكل. يضمن للجميع الوصول إلى المعلومات الدقيقة في جميع الأوقات. يعزز الربحية لنفترض أنك مالك مطعم أنيق. تريد تقديم كوكتيلات ومشروبات مماثلة لمنافسيك ولكن دون كسر ميزانيتك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تتبع مستويات مخزون الكوكتيل والمشروبات لتحديد نوع هامش الربح المتاح لكل عنصر. يمكنك استخدام برنامج بسيط لإدارة المخزون للمساعدة في تتبع عدد الزجاجات أو العلب الموجودة في متناول اليد ومقارنتها بالمبلغ الذي يتم إنفاقه على هذه العناصر كل يوم (أو أسبوع). سيسمح لك ذلك بتحديد المشروبات التي يتم بيعها جيدًا حتى تتمكن من الاستمرار في شرائها بكميات كبيرة بدلاً من شراء أخرى جديدة قبل بيعها تمامًا ، مما يعني المزيد من الأرباح! يسمح لتحديث الوصفة يعد تحديث الوصفات جزءًا مهمًا من الحفاظ على مخزون مطعمك. عندما تقوم بتحديث الوصفة ، فإنها تسمح للنظام بالتأكد تلقائيًا من توفر جميع المكونات اللازمة لهذا الطبق في المخزون. إذا كان أحد المكونات مفقودًا ، فسيتم إرسال تنبيه. لذلك ، فهو يسمح لشخص ما بالحصول على المزيد من هذه المكونات على الفور. هذا يساعد على تجنب أي تأخير غير ضروري قد يكلفك المال! أيضًا ، في تحديث الوصفة ، هناك طريقتان رئيسيتان يمكن أن يحدث ذلك ؛ يمكنك إضافة وصفات جديدة أو تغيير الوصفات الحالية يدويًا في برنامج إدارة المخزون الخاص بك ؛ أو يمكنك السماح للمستخدمين بتحميل الوصفات مباشرة إلى برنامج إدارة المخزون الخاص بهم من أجهزة الكمبيوتر المحمولة أو الأجهزة المحمولة الخاصة بهم (إذا كان لديهم اتصال بالإنترنت). يساعدك على التخطيط لعملية الشراء بشكل أفضل يساعدك برنامج إدارة مخزون المطاعم على التخطيط لعملية الشراء بشكل أفضل. باستخدام البرنامج ، يمكنك حساب المبلغ الذي تحتاجه للشراء. يمكنك معرفة ما إذا كنت تشتري الكثير أو القليل جدًا وإجراء أي تعديلات ضرورية. على سبيل المثال ، إذا كان هناك ارتفاع في مبيعات عنصر معين ، فقد يعني ذلك أن العملاء يحبون الوصفة الجديدة لهذا العنصر ويرغبون في رؤية المزيد منها في القائمة. يساعد على تحليل أداء القائمة سيوضح التحليل عدد المرات التي طلب فيها عملاؤك عنصر قائمة معينًا وبأي سعر. إذا لم يتم بيع أحد العناصر بشكل جيد ، ففكر في خفض سعره أو تقديمه كجزء من صفقة خاصة. إذا كان أحد الأطباق يُباع بسرعة كل ليلة بعد ساعات العمل ، ففكر في إضافة المزيد من هذا العنصر إلى قائمتك أو زيادة حجم جزء منه بحيث يكون لدى العملاء المزيد من الخيارات المتاحة عند زيارتهم لمطعمك. يمكن أن يؤدي استخدام برامج إدارة المخزون إلى زيادة ربحية مطعمك يمكن أن يؤدي استخدام برنامج إدارة المخزون البسيط إلى زيادة ربحية مطعمك. يوفر برنامج جرد المطاعم العديد من المزايا ، بما في ذلك: تحسين كفاءة انخفاض التكاليف تحسين خدمة العملاء تحسين كفاءة يمكن أن يساعدك برنامج جرد المطاعم على تحسين كفاءتك التشغيلية عن طريق تقليل الوقت الذي تقضيه في إدارة المخزون وزيادة دقة جردك. هذا يعني أنه سيكون لديك المزيد من الوقت للتركيز على مجالات أخرى من عملك ، مثل خدمة العملاء والتسويق. تكاليف مخفضة يمكن أن يساعدك برنامج جرد المطاعم في توفير المال. يقلل الوقت الذي يقضيه في إدارة المخزون. يزيد من دقة جردك. هذا يعني أنني جعلت ضباب أقل
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
April 2023
Categories
All
|